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SUMMARY:I MERCATI DELLA TERRA E DEL MARE DI TORRE GUACETO
DESCRIPTION:Il 9\, 10\, 11 agosto 2016 al Centro Visite AL GAWSIT della Riserva\, a Serranova\, torneranno i Mercati della Terra e del Mare di Torre Guaceto 6’ edizione: “Intorno al cibo ‘identitario per volere bene al Mare e alla Terra”.\nUna piazza internazionale dei sapori e delle musiche\, dei saperi e dei raccolti. Un progetto che porta la firma della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus con Presidi\, Comunità\, Cuochi di Terra Madre\, aziende e produttori bio. Il percorso eco-gastronomico della Notte di San Lorenzo si conferma uno dei più attesi e seguiti eventi estivi della Riserva di Torre Guaceto\, dove\, il Cibo Narrante diventa elemento per penetrare la cultura e il sapore dei luoghi attraverso le antiche materie prime e la parola. Protagonisti dei Mercati della Terra e del Mare sono i produttori/trasformatori inseriti nelle Comunità del Cibo della rete di Terra Madre\, nel circuito delle masserie didattiche e del bio itinerario della provincia di Brindisi che hanno la possibilità di gestire uno spazio espositivo di vendita e degustazione dei propri prodotti\, per la maggior parte dei casi tra i Presìdi Slow Food\, nell’atlante dei prodotti Tipici di Puglia\, prodotti agricoli e alimentari regolati da sistemi di qualità riconosciuti dall’Unione Europea (DOP IGP ecc.) e produzioni biologiche. \nL’obiettivo dei Mercati è quello di valorizzare il senso del lavoro in difesa dei piccoli contadini\, dei pescatori e delle produzioni tradizionali\, il senso dell’educazione alla qualità\, della richiesta del buono\, pulito e giusto e della lotta per la giustizia sociale nel sistema alimentare\, stringendo sempre più un’alleanza tra produttori e consumatori nella rete di Terra Madre.\nNon solo sensibilizzazione\, ai Mercati ci saranno i Food Truck con i cuochi dell’Alleanza di Terra Madre a tracciare un viaggio suggestivo del gusto tra le prelibatezze locali: dal pescato della Riserva\, all’isola della birra e del vino made in Puglia e alle eccellenze dei Presìdi e delle Comunità del Cibo di Slow Food. Alla cucina su ruote: Arancine\, cannoli e pane ca’ meuza siciliani\, gnocco fritto emiliano e specialità della cucina messicana.\nCi sarà un Percorso nel Mondo del Latte: le razze\, gli allevamenti\, i formaggi e l’importanza di un elemento umile sempre più bistrattato\, l’erba dei pascoli. \nCOSA FAREMO NOI DI ECOFESTA PUGLIA? \nTroverete in giro i nostri informatori ecologici che aiuteranno i fruitori dell’evento nel fare bene la raccolta differenziata grazie alle coloratissime isole ecologiche mobili\, distribuiranno ecogadget in cambio di rifiuti riciclabili e saranno a disposizione per informazioni sulle azioni amiche dell’ambiente nell’infopoint verde\, un’area attrezzata fissa di raccolta dei rifiuti. \nAvremo anche le stoviglie biodegradabili e compostabili al 100% che dopo l’uso andranno a finire nel trituratore meccanico manovrato da Mr Compost per diventare\, se conferito nella compostiera insieme agli scarti di cibo\, concime naturale per le piante.\nL’evento è certificato “100% energia pulita Dolomiti Energia”.\n
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LOCATION:Riserva naturale di Torre Guaceto\, Italia
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