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SUMMARY:Orto Porto Day
DESCRIPTION:Ritorna il 17 settembre alle ore 20 a Villa Libertini a Lecce l’Ortoportoday\, una serata conviviale dedicata al progetto di Agricoltura sociale “Ortoporto”\, nato dalla collaborazione tra Slow Food Lecce e l’Asl di Lecce ed orientato al coinvolgimento dei 14 ospiti della CRAP (Comunità Riabilitativa di Assistenza Psichiatrica) di “Villa Libertini” in attività finalizzate alla formazione e al successivo inserimento lavorativo. \nGrazie anche al continuo supporto degli operatori sanitari della struttura stessa\, è stato realizzato un orto nel quale si coltivano verdure di stagione\, ortaggi ed il pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto (Presidio Slow Food)\, utilizzato\, come ogni anno\, per la realizzazione della salsa Ortoporto. \nDi recente\, inoltre\, il finanziamento “Orizzonti Sociali” (fondazione Megamark con il patrocinio della Regione Puglia) e l’associazione “Gustamente Puglia” (vincitrice del bando) hanno consentito alla CRAP di trasformarsi in “Cucina Riabilitativa Altamente Piacevole“. L’installazione di una cucina professionale ha\, difatti\, portato ad una nuova esperienza formativa per gli ospiti della Crap che si è concretizzata in un corso di tecniche di cucina tenuto dallo Chef Mimmo Persano. \nOrtoportoday 2016 è\, quindi\, l’occasione giusta per continuare a finanziare il progetto\, trascorrendo una piacevole serata all’aperto. \nLa cornice dell’evento sará costituita dallo spazio offerto dall’orto di Villa Libertini\, arricchito dalla presenza degli stand gastronomici delle aziende e dei ristoratori che\, ancora una volta\, contribuiranno con entusiasmo all’iniziativa. Tra i numerosi partner di quest’anno figurano\, inoltre\, il Fondo Ambientale Italiano (FAI) ed Ecofesta Puglia. Il servizio\, come sempre\, verrà garantito dagli scout del gruppo Agesci. \nSpazio anche alla musica con il progetto Jazz del sassofonista Roberto Gagliardi e del pianista Daniele Dell’Anna. \nIn menù:\nPane e pizzi a lievito madre cotti nel forno in pietra di Ortoporto\nA cura di: CRAP Villa Libertini \nPittule preparate al momento\nA cura di La Buona tavola a casa tua – Lecce \nCapocollo di Martina Franca Presidio Slow Food con grissini del panificio Tagliaferro di Corsano\nA cura di Salumificio Santoro di Cisternino \nCavateli con orata e pomodorini spadellati al momento\nA cura di: Mimmo Persano personal chef – Lecce \nPastificio Ligorio – San Vito dei Normanni (BR )\nInMare dei fratelli Reho – Gallipoli \nAcquasala con frise di grano senatore cappelli\, pomodoro Fiaschetto P. S.F. ed olio EVO\nInsalata di farro con carciofi\, pomodoro Fiaschetto P.S.F. e cacioricotta\nA cura di Calemone Azienda Agricola – Torre Guaceto ( BR) \nMozzarelle preparate al momento della comunità del cibo dell’Alto Salento\nA cura di Caseificio Lanzillotti – San Vito dei Normanni ( BR ) \nMousse di patate e filetto di orata croccante\nA cura di Mimmo Persano personal chef – Lecce \nPasticciotto Leccese\nA cura di Ristorante Lilith della famiglia Tramis \nFruttone con fichi e mandorle\nA cura di Mimmo Persano personal chef – Lecce \nIn abbinamento ai vini di:\nAzienda vitivinicola Francesco Candido – San Donaci\nClaudio Quarta vignaiolo – Guagnano\nCantina San Donaci – Sandonaci\nCantina Coppola 1489 – Gallipoli \nE alle birre artigianali di:\nBirrificio B94 – Lecce\nBirrificio del capo – Tricase \nQuota di contribuzione: € 25 \nCOSA FAREMO NOI DI ECOFESTA PUGLIA?\nTroverete in giro i nostri informatori ecologici che aiuteranno i fruitori dell’evento nel fare bene la raccolta differenziata grazie alle coloratissime isole ecologiche mobili\, distribuiranno ecogadget in cambio di rifiuti riciclabili e saranno a disposizione per informazioni sulle azioni amiche dell’ambiente nell’infopoint verde\, un’area attrezzata fissa di raccolta dei rifiuti.\nSaranno utilizzate stoviglie biodegradabili e compostabili.\nPer compensare l’emissione di CO2 prodotta per realizzare l’evento\, inoltre\, saranno piantumati alberi autoctoni. \n
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