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Ad Andrano la cucina povera salentina trova massima esaltazione nelle sere del 19 e 20. I piatti di una volta e preparati come una volta, oggi ricercatissimi, si possono gustare nella loro tradizionalità. Ecco che pietanze come la marenna, la massa de San Giuseppe, lu ranu stumpatu, i legumi, i peperoni, le melanzane, le rape, le foie reste, la pasta fatta casereccia, le coculedde, i diversi tipi di carne, le pittule, i tanti dolci con gli spumoni e altri piatti delizieranno i palati più fini. Ad allietare le serate il buon vino del Salento e danze e musiche popolari con il gruppo musicale ARIANTICA.

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